Qué significa Sin TACC

 

TACC es el acrónimo de Trigo, Avena, Cebada y Centeno —los cuatro cereales que contienen gluten. Una persona celíaca tiene una respuesta inmune al gluten que daña el intestino delgado, por lo que debe evitarlos de por vida.

 

En Argentina hay aproximadamente 400.000 celíacos diagnosticados, pero se estima que la cifra real supera el millón de personas. El mercado Sin TACC creció un 60% en los últimos 3 años.

 

Alimentos naturalmente Sin TACC

 

La buena noticia: la mayoría de los alimentos naturales no contienen gluten. Podés comer libremente:

 

✅ Frutas, verduras y hortalizas frescas: todas son seguras.

 

✅ Carnes, pescados y mariscos sin procesar ni marinar.

 

✅ Huevos, legumbres, arroz, maíz y papas.

 

✅ Frutos secos sin aditivos: almendras, nueces, pistachos, semillas.

 

✅ Aceites vegetales puros, miel y azúcar.

 

Harinas Sin TACC para repostería

 

Uno de los mayores desafíos para los celíacos es la repostería. Estas harinas son tus aliadas:

 

Harina de almendras

 

Rica en proteína y grasa saludable. Ideal para budines, tortas húmedas y galletitas. Da una textura densa y un sabor levemente dulce. Sin TACC certificada.

 

Harina de coco

 

Alta en fibra y baja en carbohidratos. Absorbe mucho líquido, así que se usa en menor cantidad. Perfecta para pancakes, muffins y panes.

 

Harina de arroz

 

La más neutra de sabor. Funciona bien como base para pastas, tapas de empanadas y rebozados. Mezclarla con almidón de mandioca da mejores resultados.

 

Cómo armar una despensa Sin TACC segura

 

El mayor riesgo para un celíaco no es el gluten obvio, sino la contaminación cruzada. Seguí estas reglas:

 

✅ Usá utensilios exclusivos (tabla, colador, tostadora) para alimentos Sin TACC.

 

✅ Guardá los productos Sin TACC en estantes separados y bien cerrados.

 

✅ Al comprar a granel, asegurate que el proveedor tenga protocolos de separación.

 

Productos Sin TACC en Bela Vita

 

En nuestra tienda encontrás más de 200 productos certificados Sin TACC: harinas, granolas, alfajores Cerro Azul, condimentos, frutos secos y más. Todo con trazabilidad y selección rigurosa. Visitá dieteticaonlinebelavita.com.ar/sin-tacc/