Ácido cítrico en polvo: lo que da la acidez a las gaseosas y a los caramelos ácidos. En cocina se usa para que la fruta cortada no se oxide y para cuajar quesos caseros.
Una pizca. Es MUY concentrado: media cucharadita acidifica un litro. Para que las manzanas no se pongan marrones, una pizca en agua.
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá. Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.