AGAR AGAR SIN SABOR
ARGENDIET
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Qué es y para qué sirve
Agar agar: gelificante de alga, sin sabor. Es el reemplazo vegetal de la gelatina, y a diferencia de ella gelifica a temperatura ambiente y aguanta el calor sin volverse líquida.
Cómo se usa
Una cucharadita por medio litro. A diferencia de la gelatina, ésta SÍ hay que hervirla: 2 minutos revolviendo. Cuaja al enfriarse y queda más firme que la gelatina.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá. Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.