Ají cayena amarillo molido: pica más que el ají molido común y tiene un color más vivo. Es el de las salsas picantes caseras.
Cómo se usa
Una pizca y probar. En aceite caliente unos segundos hace un aceite picante que dura semanas.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.