Ají molido, el del chimichurri y el de la salsa criolla. Pica lo justo: da carácter sin tapar el resto.
Cómo se usa
Para chimichurri: una cucharada por taza de aceite, con ajo, perejil y vinagre, y dejarlo reposar una noche. Sobre pizza y empanadas, tal cual.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.