Albahaca seca. No reemplaza a la fresca en un pesto, pero en salsa de tomate cocida a fuego lento funciona muy bien y está disponible todo el año.
Cómo se usa
Una cucharadita en la salsa, con el tomate. Para pesto conviene fresca: la seca no da el mismo verde ni el mismo perfume.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.