Arándano rojo desecado, con ese ácido que corta lo dulce. Es el que le da carácter a una granola o a una ensalada, y el que mejor combina con quesos.
Cómo se usa
Tal cual, de a poco: es intenso. Un puñado sobre ensalada verde con nueces y queso de cabra. En budines, sumar al final.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.