Arroz integral de grano largo: el grano entero, con su cáscara. Queda más suelto y con más textura que el blanco, y tarda casi el doble.
Cómo se usa
Una parte de arroz por dos y media de agua, 40 minutos. Remojarlo una hora antes acorta bastante la cocción.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.