Arroz yamaní: integral de grano corto, con un sabor tostado bien marcado. Es el que se usa en cocina macrobiótica y el que mejor acompaña platos con sabores fuertes.
Cómo se usa
Una parte por dos y media de agua, 40 minutos. Queda más pegajoso que el largo, que en este caso es parte de la gracia.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.