Azúcar mascabo: la que no está refinada, con ese sabor a caramelo que el azúcar blanca no tiene. Se nota mucho en budines, galletas y en el café.
Cómo se usa
Reemplaza a la blanca en la misma cantidad. Se apelmaza con la humedad: si se puso dura, una rodaja de manzana en el frasco la vuelve a soltar en un día.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.