Los ocho que se usan todas las semanas: pimienta negra, ají molido, romero, anís estrellado, jengibre, cúrcuma, canela y sal marina gruesa. Comprarlos sueltos sale bastante menos que en frasco.
Se guardan en frascos cerrados y lejos del calor de la hornalla. Molidos pierden aroma en unos meses; enteros duran años.
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá. Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.