Esterilla de bambú para armar sushi. Es la que permite que el rollo quede parejo y apretado — sin ella se desarma al cortarlo.
Cómo se usa
Envolverla en film antes de usar: así no se pega el arroz y se limpia en dos segundos. Se guarda seca o toma olor.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.