Fideos secos de trigo fusilli, de Emilia. El formato que mejor agarra la salsa por los rulos.
Cómo se usa
Agua abundante con sal, 8 minutos. Guardar media taza del agua de cocción: con eso la salsa se pega mejor a la pasta.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.