Pistacho con cáscara, salado. Es el fruto seco más caro que tenemos y el que más se lleva para regalar o para una picada especial. La cáscara hace que se coman despacio, que es parte de la gracia.
Cómo se usa
Tal cual. Se abren con los dedos por la ranura; los que están cerrados no están buenos y no vale la pena forzarlos.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.