Poroto aduki: legumbre japonesa chica y rojiza. Se cocina más rápido que el poroto común y no se deshace — y en Japón se usa dulce, como relleno de postres.
Cómo se usa
Remojar 4 horas y hervir 40 minutos. En ensalada quedan enteros. Para pasta dulce: cocidos, procesados con azúcar.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.