Sésamo integral, con la cáscara. Es el del pan árabe, el del sushi y la base del hummus casero cuando se lo muele hasta pasta.
Cómo se usa
Tostado 2 minutos en sartén seca cambia por completo el sabor. Para tahini: procesar 200 g tostados con un chorrito de aceite hasta que quede crema.
Cómo lo preparamos
Lo fraccionamos nosotros, en el local, el mismo día que
se vende. Sin cajas que vienen de otro lado: se pesa acá y sale acá.
Podés verlo en la balanza mientras te lo preparan.