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Descripción
Beneficios nutricionales:
    • Proteínas vegetales: 
      Son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, importantes para la construcción y desarrollo de la masa muscular. 
       
    • Fibra: 
      Aportan fibra soluble e insoluble que ayuda a regular el colesterol y el azúcar en la sangre, además de mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. 
       
  • Vitaminas: 
    Contienen vitaminas del complejo B (especialmente ácido fólico, fundamental para el embarazo y el crecimiento celular), vitamina A y C, que contribuyen a la producción de energía y a la protección antioxidante. 
     
  • Minerales: 
    Son ricas en potasio, fósforo, hierro y magnesio, que apoyan el buen funcionamiento del corazón, los huesos y los tejidos del cuerpo. 
     
  • Antioxidantes: 
    Su alto contenido de antioxidantes ayuda a proteger las células del daño, y la luteína y zeaxantina son beneficiosas para la salud visual y la prevención de cataratas. 
     
Beneficios para la salud:
  • Control de peso: 
    Al ser bajas en calorías y altas en fibra y proteínas, generan una mayor sensación de saciedad, lo que favorece la pérdida o el control del peso. 
     
  • Salud cardiovascular: 
    Su aporte de potasio y fibra es beneficioso para la salud del corazón y la regulación de la presión arterial. 
     
  • Salud intestinal: 
    La fibra favorece el buen funcionamiento del intestino y ayuda a prevenir el estreñimiento. 
     
  • Huesos y coagulación: 
    El fósforo y el hierro contribuyen a la fortaleza de los huesos y participan en procesos de coagulación de la sangre. 
     
  • Salud de la vista: 
    Los antioxidantes como la luteína y la zeaxantina protegen la retina y son útiles para prevenir enfermedades de la vista. 
     
  • Embarazo: 
    El ácido fólico presente en las arvejas es esencial para el desarrollo de los tejidos y la prevención de anomalías congénitas en el embarazo.